Restauracja w Łomnicy
Widokowa 4/458-508 Łomnica
Kilka minut od Jeleniej Góry
Mięso, które dostaje tyle czasu, ile potrzebuje.
Chivo to restauracja w Łomnicy, u podnóża Karkonoszy. Steki sprowadzamy od sprawdzonych dostawców, sezonujemy na sucho i na mokro, a każdy kawałek przygotowuje szef kuchni na miejscu.
W karcie znajdziesz Novillę i Black Angusa sezonowane 60 dni, polędwicę wołową i bavette. Obok nich są jagnięcina, policzki wołowe, tatar, ryby i owoce morza. Osobne menu dla dzieci sprawia, że Chivo jest także miejscem na rodzinny obiad.
Chivo od kuchni
Z naszej kuchni.
Sezonowanie
Sucho czy mokro?
Obie metody rozwijają smak i kruchość mięsa, ale prowadzą do innego efektu na talerzu.
Koncentracja smaku
Mięso dojrzewa w kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Traci część wody, dzięki czemu smak staje się głębszy, bardziej orzechowy i intensywny.
Soczystość i delikatność
Mięso dojrzewa w szczelnym opakowaniu. Zachowuje więcej naturalnych soków, pozostaje delikatne i ma czystszy, świeższy profil wołowiny.
Jak liczymy cenę
Gramatura × cena za 100 g
Wagyu A5ok. 300 gok. 480 zł
Antrykot Novillaok. 300 gok. 105 zł
Antrykot Black Angusok. 350 gok. 105 zł
Polędwica wołowaok. 250 gok. 87,50 zł
Bavetteok. 250 gok. 50 zł
Przykładowe gramatury i wyliczenia. Końcowa cena zależy od rzeczywistej wagi wybranego kawałka.
Rezerwacje
Stół czeka.
Rezerwacje przyjmujemy telefonicznie. Zadzwoń, a od razu potwierdzimy dostępność stolika.
Kontakt i dojazd
U podnóża Karkonoszy.
Adres
Widokowa 4/4
58-508 Łomnica
Telefon794 777 635
Godziny otwarcia
12:00–23:00
Parking
Wyznacz trasę Parking dostępny przy restauracji.